Mõisa varasem ajalugu sai alguse juba 16. sajandil. 17. sajandi lõpus oli Pädastes lisaks puidust härrastemajale ja teistele kõrvalhoonetele veel viljapuuaed. 19. sajandi keskpaigaks oli talupoegade arv mõisas kasvanud kahesajale. Hoone esist muruväljakut raamistavad kahes reas imposantsed maakivist kõrvalhooned.
Hea teada: Tõenäoliselt esimesena ehitati hobusetall ja tõllakuur. Mõisal oli tuulik, lubjaahi ja telliselööv. Praegu asub selles mõisas luksuslik Pädaste Manor hotell. Mõisa Härrastemaja auväärseimal kohal pakub parimat sööki mitmete tiitlitega pärjatud restoran Alexander.